Уже размороженное сливочное масло не рекомендуется снова помещать в морозилку, т.к. в противном случае оно полностью потеряет полезные свойства и заметно ухудшит свой вкус.
Каракатица с вином
Состав:
1 кг каракатиц, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 больших помидора, 1 лимон, 1/2 л белого сухого вина, ветка сельдерея, соль, перец, растительное масло, 1/2 стакана уксуса
Способ приготовления:
Каракатиц промыть, удалить конечности, голову, позвоночник, еще раз хорошенько промыть, нарезать соломкой, уложить в кастрюлю и залить маринадом. Для приготовления маринада соединить уксус, сок лимона, вино, соль и перец. Все эти компоненты перемешать, залить ими каракатиц и выдержать в течение 3-4 часов.
В сковороде поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук; когда он зарумянится, добавить очищенные от кожицы помидоры, нарезанные кусочками, все тушить 10 минут. Каракатиц извлечь из маринада и уложить в сковороду, поджаривать на сильном огне 3-4 минуты, а затем на слабом 10-12 минут. Маринад нагреть на огне до кипения и когда закипит, уложить в него содержимое сковородки. Тушить на среднем огне в течение 35-40 минут. В конце тушения добавить толченые чеснок и сельдерей.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
