Капустные котлеты

Мелко нашинкуйте капусту и замочите ее на 5-7 мин. в кипятке. Затем перекрутите.
В капустную массу добавьте молоко, сливочное масло, посолите по вкусу и тушите в течение 10 мин.
Затем тонкой струйкой всыпьте в капусту манную крупу и варите, постоянно помешивая, 10-15 мин.
Когда капустно-манная каша сварится, охладите ее, вбейте яйца и хорошо перемешайте.
Сформируйте котлеты из капустного фарша и обваляйте в сухарях.
Жарьте котлеты с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Выложите котлеты на капустные листья или листья салата и подавайте со сметаной.