Морковь отваривайте, добавив в воду свежие или сушеные дольки яблок. Морковка будет ароматнее и пикантнее на вкус.
Кальмары с луком и перцем
Фото:
Состав:
филе кальмаров 500 г
лук репчатый 500 г
перец сладкий стручковый
разного цвета 200 г
уксус столовый 3%-й 100 г
масло растительное 2—3 столовые ложки
соль по вкусу
сахар 1 чайная ложка
перец молотый,
лавровый лист по вкусу
зелень петрушки или укропа
Способ приготовления:
Очищенный от кожицы лук нарезают кольцами, соединяют с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и нагревают до 80 °С. Затем быстро охлаждают, поместив посуду с маринадом в другую кастрюлю с холодной водой. Когда лук с маринадом остынет, в него добавляют растительное масло и ставят в холодильник на 3-4 часа.
Филе кальмаров варят в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Готовых кальмаров охлаждают и нарезают соломкой.
Лук отцеживают от маринада, смешивают с кальмарами и нарезанным соломкой сладким перцем.
Салат выкладывают горкой в салатник и посыпают мелко нарезанной зеленью.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
