При хранении фруктов имейте в виду, что киви и яблоки источают газ этилен, из-за которого другие фрукты (к примеру, бананы и апельсины) быстрее подгнивают. Поэтому лучше хранить их отдельно.
Фаршированные окорочка
Фото:
Состав:
окорочка куриные 4 шт. яйца 4 шт.
сливки или молоко 100 г
грибы свежие
или замороженные 100 г
масло растительное 200 г
мука 1 столовая ложка
тертый мускатный орех
по вкусу
сухари панировочные соль
Способ приготовления:
У окорочков отворачивают кожу и отрубают изнутри кость вместе с мякотью. Мякоть снимают с костей и пропускают два раза через мясорубку.
В измельченную массу добавляют яичные белки и взбивают до увеличения объема в 2-3 раза, постепенно вливая сливки. Солят и осторожно вводят измельченные грибы и мускатный орех.
Кожу от окорочков фаршируют, соединяют края, панируют в муке, смачивают в льезоне и панируют в сухарях. Жарят во фритюре до золотистой корочки, затем прогревают в духовке в течение 15 минут.
Подают с вареной брокколи или цветной капустой, свежими овощами.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
