Фаршированные кабачки

У кабачков срезать с обоих концов верхушки, каждый разрезать вдоль пополам, уложить на большую сковородку и поджаривать в течение 2-3 минут. Приправить солью и перцем, добавить бульон или воду. Держать на огне, пока жидкость не испарится.
В другой емкости смешать яйца, нарезанный лук, сливки или молоко, щепотку соли, перец. Полученную смесь соединить с небольшим количеством сливочного масла, перемешать до состояния густого соуса.
Кабачки уложить в подходящую емкость (кастрюля, глубокая сковорода), сверху уложить большие куски помидоров, яичную массу, тертый хлеб, натертый на мелкой терке сыр и несколько маленьких кусочков сливочного масла. Емкость поставить в предварительно хорошо разогретую духовку и нагревать до готовности.