Лавровый лист может перебить вкус блюда, поэтому добавляйте его в последнюю очередь на несколько минут, а затем выньте.
Фаршированные грудки
Фото:
Состав:
4 небольшие куриные грудки
50 г шампиньонов
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 ст. л. растительного масла
80 мл белого сухого вина
100 мл куриного бульона (можно из кубика)
50 мл сливок
1 ст. л. муки
500 г лапши для гарнира
4 лавровых листа
1 ч. л. паприки
молотый чёрный перец
соль
Способ приготовления:
Куриные грудки вымойте, обсушите. В каждой сделайте глубокий надрез в виде кармашка. Снаружи и изнутри посолите, поперчите, приправьте паприкой. Шампиньоны вымойте и мелко порубите. Лук и чеснок очистите, измельчите и пассеруйте в 1 ст. л. разогретого масла. Добавьте в сковороду шампиньоны и тушите, пока не выпарится жидкость. Посолите, поперчите по вкусу. Начините кармашки грудок, заколите деревянными шпажками, обжаривайте около 10 мин в оставшемся масле, затем влейте куриный бульон и тушите ещё 10 мин. Лапшу отварите в кипящей подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Грудки переложите в тарелку, оставшийся в сковороде бульон заправьте сливками, загустите мукой, приправьте лавровыми листьями. Выложите грудки на порционные тарелки, нарежьте кусочками.
Подавайте с лапшой.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
