Абрикос

Абрикос— это группа древесных и кустарниковых видов рода Prunus семейства розовых, часто выделяемая в особый род Armeniaca. Многие фрукты называются по месту своего происхождения или странам, откуда к нам попали. Например, финики из Финикии, персики из Персии. А вот абрикосы в Европе долгое время называли армянскими яблоками или армянскими сливами, так как появились они именно в Армении, откуда и распространились по всему миру. В Европу абрикос проник еще во времена Александра Македонского.

В США выращивают декоративный абрикос - японский. Внешне это дерево похоже на привычный нам абрикос, единственное что - плоды этого дерева несъедобны. Разводят его ради ароматных цветков; в зависимости от сорта они белые или розовые, простые или махровые.

Интересные факты об абрикосах
В Древнем Египте абрикос называли "солнечным яйцом" Помимо армянских абрикосов повсеместно популярны и среднеазиатские абрикосы, прежде всего таджикские, в мякоти которых накапливается невероятно много сахара. В плодах некоторых сортов, например, сорта Амери, сахара содержится до 84 процентов.
Есть сорт черного абрикоса, он произошел от гибридизации абрикоса обыкновенного с алычой.
Чтобы полакомиться абрикосами зимой селекционеры вывели отличные сорта, предназначенные специально для сушки. Сухой абрикос с косточкой - это урюк, без косточки - кайса. Разделенный на половинки сушеный абрикос зовется курагой. Курага бывает либо резаной, либо рваной. При сушке абрикосов в плодах сохраняется каротин и соли калия (более 300 милиграм-мов на каждые 100 граммов), так необходимых для поддержания кислотно-щелочного баланса. Благодаря такому составу разные диеты, особенно при сердечно-сосудистых заболеваниях, включают урюк, кайсу, курагу, также свежие абрикосы.
Европейские абрикосы называют жерде-лями. Жердели мельче и кислее южных абрикосов, однако окраска у них ярче, аромат сильнее, косточка легко отделяется от мякоти, за что из них любят варить компоты и варенья.
Мастера Древнего Китая умели выделывать из косточек абрикоса изумительной красоты и тонкости изделия - статуэтки и резные игральные кости. В Музее народов Востока хранятся несколько вырезанных из абрикосовых косточек образцов искусства монастырских резчиков, где изображены сложные жанровые сценки, рассмотреть которые возможно лишь под сильным увеличением.
Большинство египетских женщин носили на груди амулеты, которые были сделаны из высушенных семян абрикоса, покрытых особым лаком, - ему египтянки приписывали магические свойства.
В Китае и Японии мелкие абрикосы солят, используя в качестве закуски как маслины.
Из молодых абрикосовых деревьев делались и боевые шесты, искусством владения которыми так славились китайские воины и монахи-буддисты, практиковавшие военные стили борьбы в горных монастырях. Гибкость и прочность, присущие дереву абрикоса, стали поговоркой в Китае еще с давних времен.
Помимо кулинарии, европейские абрикосы, точнее - их ядрышки, используются в медицине. Из них извлекают масло, которое прекрасно смягчает кожу и часто используется как основа для мазей и кремов.
Добывать абрикосовое масло начали в Китае для приготовления медицинских снадобий. Это масло использовалось и в чистом виде для лечения суставных болей и различных воспалительных процессов на коже. Интересно, что в силу сложности его приготовления масло из плодов абрикоса ценилось достаточно высоко и было доступно в то время лишь состоятельным слоям населения.
В сегодняшней фармакологии абрикосовое масло применяется как основа для производства некоторых медицинских препаратов, в частности, таких средств, как сульфозин и абрифид. По свойствам они сродни персиковому и прекрасно растворяется в тканях нашего организма
На основе абрикосового масла в Корее изготавливают специальный бальзам для волос, который предупреждает появление перхоти гораздо эффективнее, нежели современные патентованные шампуни.
Тайвань славится своими благовонными маслами, часть из которых содержит в своем составе абрикосовое масло высшей очистки, добытое из плодов специально выращиваемых сортов. Эти деревья в период цветения распространяют неповторимый аромат на большое расстоянии, приготовленное же из их плодов масло является ценнейшим сырьем парфюмерной промышленности.

Абрикос для красоты

Универсальная маска
Эта маска из абрикоса подойдет к любому типу кожи лица, но если имеются гнойнички, лучше ее не использовать. Протрите лицо лосьоном (если кожа жирная) или же сметаной или сливками (если сухая кожа). Смочите марлевую салфетку в абрикосовом соке, немного отожмите и наложите на лицо. Как только салфетка начнет подсыхать, повторно смачивайте ее в соке. Держать на коже 25-30 минут, затем протереть лицо сухим тампоном из ваты.
Маска из абрикоса при сухой коже Смешайте в одинаковых пропорциях мякоть абрикоса с жирным творогом. Наложите массу на лицо на 10-15 минут, после чего смойте теплой водой. Лифтинг
Возьмите 2-3 столовые ложки свежего абрикосового сока, добавьте чайную ложку меда, 1 яичный желток, полчайной ложки соли и 1 столовую ложку теплой манной каши, сваренной на молоке до густоты сметаны. Нанесите на лицо и смойте водой через 15 минут.

Для жирной кожи
В мякоть двух абрикосов добавьте столовую ложку лимонного сока. Ровным слоем нанесите смесь на лицо и накройте сверху марлевой салфеткой. Спустя 15 минут смойте водой.

Летняя маска
Если у вас сгорело лицо на солнце или ваша кожа очень чувствительная и раздраженная:
Несколько абрикосов очистите от кожицы, натрите мелко на терке или прокрутите через мясорубку. Предварительно протрите лицо олиВкЯъГм маслом и наложите абрикосовую кашицу на 10-15 минут. Потом смойте теплой водой. Также можно просто нарезать спелые абрикосы небольшими дольками и наложить на лицо. Питательная маска
Столовую ложку абрикосового масла перемешайте с чайной ложкой теплого меда и со столовой ложкой молока. Добавьте еще столовую ложку овсянки, размельченной в кофемолке. Держать на лице минут 15, после смыть водой. Не рекомендуется делать такой рецепт, если на лице видны мелкие кровеносные сосуды.

О пользе абрикоса.

Абрикосы содержат огромное количество бетакаротина. Бетакаротин, по данным современных исследований, может препятствовать развитию рака и заболеваний сердца. Бета-каротин также необходим для поддержания хорошего зрения и здоровой кожи. Трехсот граммов этих фруктов достаточно, чтобы покрыть суточную потребность организма в витамине А.
Абрикосы оказывают целебное действие /\лтри заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек и при ожирении.
Высокое содержание калия и железа делает сухие абрикосы необходимыми в пищевом рационе беременных и больных анемией.
Из-за высокого содержания солей магния и железа свежие и сушеные абрикосы рекомендуют включать в диету гипертоников, больных анемией и желающим похудеть.
Ценность плодов абрикоса обусловлена высоким содержанием биологически активных веществ: до 27 % Сахаров, главным образом сахарозы, до 2,5 % органических кислот, дубильные вещества (до 1 %), пектин (0,38-1,27, витамины С, Bl, B2, РР, каротин (придающий плодам оранжевую окраску), флавоноиды, фенольные соединения, минеральные соли, микроэлементы (в том числе большое количество железа) и другие вещества. В семенах найдено более 40 % жирного невысыхающего масла, белки (свыше 20%), аминокислоты, гликозид амигдалин, содержание которого в горьких плодах доходит до 8 %, эфирное масло.
Одним из свойств плодов абрикоса является то, что ьни помогают улучшить память и повышают мозговую активность, что бесспорно очень важно для людей, занимающихся интеллектуальным трудом, школьникам и студентам.
Абрикос очень полезен детям для роста, поскольку в нем много каротина, а также людям с нарушениями функций центральной нервной системы, при заболеваниях кожи и слизистых оболочек глаз. Установлено, что 100 г абрикосов оказывают на процесс кроветворения такое же влияние, как 40 г железа или 250 г свежей печени.