О восточной кухне

Плов и его собратья являются национальными блюдами многих восточных стран: Таджикистана, Узбекистана, Азербайджана, Армении, Турции, Афганистана и многих других.

Каждый плов имеет свою специфику, которая обуславливается особенностями исходных ингредиентов, способами оформления, качеством и возможностями тепловой обработки. Плов у разных народов имеет много отличий, но есть и объединяющие их сходства.