Кулинарные рецепты, рецепты народов мира
В таинственной стране, называемой Кулинарией, насчитываются сотки тысяч рецептов блюд, приготовление которых всегда считалось высоким искусством.
Предание гласит, что в греческом городе Паросе когда-то стояла величественная скульптура: лекарь Эскулап, восседая на троне, держит в левой руке жезл, перевитый змеей, олицетворявшей Мудрость. Рядом, опершись ему на плечо, стоят Гиджея (Гигиена) и Кулина (Кулинария).
В этом памятнике воплощена древнейшая мечта человечества - излечивать болезни с помощью медицины и кулинарного искусства.
Что ели и пили "ваши далекие предки, почему блюда называются так, а не иначе, когда и где впервые было создано то или иное кушанье? Обо всем этом мы знаем удивительно мало. Ушли из нашего быта многие питательные и вкусные блюда. Кто сегодня знает вкус пряного медового кваса, горячего ароматного сбитня, холодной ботвиньи?
А многие ли понимают, почему с иным человеком "каши не сваришь"? И кто знает, почему Пожарские котлеты называются именно Пожарскими и откуда пошло название, скажем, калача?
Примитивная кухня, какой она была у первобытных народов, прошла долгий и трудный путь своего развития, прежде чем, наконец, превратилась в изысканное Кулинарное Искусство, впитавшее в себя достижения современной науки.
Настоящий сайт познакомит посетителей с историей и некоторыми легендами, связанными с созданием многих блюд, расскажет, как готовили то или иное кушанье в старину и как его готовят в наши дни.
|
|
|
При работе над данным сайтом были использованы материалы, опубликованные в журналах, периодической печати, старинные и современные народные рецепты, а также многолетний опыт авторов в преподавании предмета - "кулинария". Надеемся, что сайт поможет хозяйкам разнообразить домашнее меню, обогатить его новыми блюдами.
На нашем сайте Вас ждет огромное количество шедевров поварского искусства, которые так и просятся на стол - порадовать вас, ваших родных, близких и друзей своим изысканным вкусом.
У нас собраны рецепты блюд, традиционно используемых в кухне не только России, но и различные национальные блюда как повседневного приготовления, так и праздничного стола, как исконно русские, так и заимствованные у «заморских» кулинаров, но полюбившиеся российским хлебосолам.
|
|
|
В этом месяце по выбору наших пользователей самая популярная зарубежная кухня - Латиноамериканская кухня. Мы предлагаем Вам самые популярные рецепты мексиканской и латиноамериканской кухни:
На протяжении многих веков люди, используя свой опыт и опыт предшествующих поколений, создавали и передавали «из уст в уста» рецепты, удачно сочетающие в себе продукты и способы их обработки. Использование обычного сырья в оригинальных сочетаниях и пропорциях, применение свойственных для данной местности добавок и приправ позволили создать неповторимость вкуса и его своеобразие. В то же время появление новых продуктов и приправ, а также влияние кухонь других стран всегда вносило и будет вносить новизну, в казалось бы, знакомые рецепты.
Любой повар, приступая к планированию семейного обеда или званого ужина, задает себе множество вопросов. Хватит ли еды? Хорошо ли будут сочетаться приготовленные блюда? Что подать на десерт? Как наилучшим образом скомбинировать вкус и цвет?
Мы посторались облегчить решение поставленных вопросов. Кроме того, получите настоящее эстетическое наслаждение, включившись в увлекательную игру по подбору блюд по вкусовой и цветовой гамме.
Классические рецепты могут служить настоящим источником творческого вдохновения. На их основе в домашней лаборатории можно создать фантастическое кулинарное произведение. Ведь истинное искусство зиждется на эксперименте и фантазии!
Хотим напомнить вам, что питание играет первостепенную роль в нашем психологическом и физическом благополучии. Эта важная часть нашей повседневной жизни не должна восприниматься только в качестве стратегии обеспечения и выживания. Она должна быть частью нашего культурного обихода.
